做好学生餐 如今有章可循——《学生餐营养指南》出台
发布时间:2017-09-12 10:56:41浏览次数:3530
做好学生餐 如今有章可循——《学生餐营养指南》出台
8月1日,《学生餐营养指南》发布。这一“标准”历经了近两年的编制与试点工作,汇聚了包括中国疾病预防控制中心营养与健康所、北京大学等八家中央及地方科研机构众多专家的心血,填补了我国中小学学生餐标准空白,具有里程碑的意义。而且,编写组专家解释道,“标准”从五个方面着手,为科学、营养配餐制定了原则。这些原则的设置不仅功能清晰也易于学习、实践。
“标准”给人直观的感受是详尽、完备。它不仅要求学生的一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类以上,还详细规定了每人每天能量和营养素供应量,每人每天食物种类及数量,以及每人每天早餐、午餐和晚餐食物种类及数量,并根据不同年龄段特点将将就餐学生分为6岁—8岁、9岁—11岁、12岁—14岁和15岁—17岁四组,便于使用者对照使用。例如,6岁—8岁和9岁—11岁年龄段要求每人每天食用奶及奶制品200克,12岁—14岁和15岁—17岁年龄段要求每人每天食用奶及奶制品250克。