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舌尖上的科学：茶(图文)

发布时间：2012-08-26 09:45:23浏览次数：2951

【导语】茶，源于中国，盛行于世界。品茶是一种文化，同时，茶里还有许多科学也值得品味。

茶.jpg

已知茶叶中含有500多种化学成分，有机成分有四百五十多种，其中具有生理作用的有很多，比如多酚类化合物、生物碱、萜类挥发油、黄酮类化合物、氨基酸、维生素等。这些成分使得茶具有多种保健作用，如抗癌、抗氧化、抗炎、降血压等。

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